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维生素Ａ |
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人体每天必须摄取足够的维生素，当缺乏维生素Ａ时，不但会使身体停止发育，同时会罹患夜盲症以及其它的眼疾。
黄绿色蔬菜如菠菜、番瓜、红萝卜以及鱼肝油、蛋黄等食物中，都富含有维生素Ａ，经食物中摄取的维生素Ａ可储存于体内。
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甜食与视力 |
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我们都知道吃糖是造成孩童蛀牙的主要原因，却很少有人知道甜食也会影响视力。
糖份在人体的新陈代谢中，需要很多维它命B1的帮助，如摄取过多的糖份，容易造成维它命B1的缺乏现象，糖吃得太多，其它营养食物就吃得少，而维它命B1不足又是造成视神经炎的主要原因，不仅如此，过多的糖份还会消耗许多钙，钙不足又会使巩膜(眼白部份)的弹性衰弱，眼球因而变形，造成轴性近视，所以，平日最好少吃糖，含糖份较多的食品也少吃为宜。
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平衡体内的酸碱度 |
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我们的体质都属于弱碱质，如摄取酸性食物过多，则血液中的碱度降低，酸度相对地提高，此时，眼球中的角膜、睫状肌巩膜也随之产生轻微变化，而造成易患近视的体质。
正在成长中的孩童，一般均喜好吃酸的食品，如蜜饯、果汁....等等，酸的食物摄食过量易造成偏食的习惯，所以平日应注重饮食均衡。
酸性食品：
糖类、肉、鱼、火腿、腊肠、牛肉、牛乳、水果、鸡蛋、乳酪....等等。
碱性食品：
糙米、豆类、黄绿色蔬菜（青椒、红萝卜、豌豆）淡色蔬菜（白菜、高丽菜、黄瓜、豆芽菜）、海菜、海带....等。
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咖 啡 |
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青少年虽说百食无忌，但是对于刺激性的辣椒、浓茶、甚至咖啡、烟等等，还是少吃为宜，这些食物、饮料所含的刺激性成份，对视力健康毫无益处。 |
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高蛋白、油脂 |
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眼睛为适应外界环境，会分泌出泪腺等液体，这些分泌物会受到食物的影响，尤其是食用过多的高蛋白、高油脂食物，容易分泌出油脂物质，对于常戴隐形眼镜来说，常成为污染镜片、感染疾病的来源。 |
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食粥养生 轻松明目 |
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粥食在我国有数千年的历史<<周书>>中即有“黄帝始烹谷为粥”的记载。根据祖国医学“药食同源”之说，以药粥食补，既可保健养生，又对治疗疾病有辅助疗效。正值冬令进补的绝佳时机，特介绍几款具有明目功效的粥品，以飨读者。
桑椹子粥
原料
鲜桑椹子50克，糯米100克，冰糖适量。
制法
先将桑椹子浸泡片刻，洗净后与米同入砂锅煮，粥熟后，加入冰糖，溶化即可。
功效
补肝滋，益血明目。
用法
每日一次，常食。
应用
适用于肝肾阴虚所致的减退、耳鸣等。
双子益肾明目粥
原料地粳米60克，菟丝子、枸杞子各20克，白糖适量。
制法
将粳米、枸杞子洗 净备用，菟丝子洗净后捣碎，并先加水煎煮，煮滚后取汁去渣，将枸杞子、粳米加入再煮，直至米熟软，再加入白 糖，稍煮片刻即成。
功效
补肾益精，养肝明目
用法
每日食用1次。
应用
适用于肝肾亏虚引起的视力下降，两眼昏花
榛子粥
原料
榛子仁30克，枸杞15克，粳米50克。
制法
先将榛子仁捣碎，然后与枸札一同加水煎，去渣 后与粳米一同用文火成粥即成。
功效
养肝益，明目丰肌。
用法每日一剂，早晚空腹服食。
应用适用于体、视昏等。
猪肝鸡蛋粥
原料
猪肝50克，鸡蛋1个，粳米50克，盐、姜、味精少许。
制法
猪肝切细，与米煮粥，熟时打入鸡蛋，加盐、姜、味精调味，稍煮即可。
功效
补肝明目。
用法
空腹食用，每日或隔日一次。
应用
适用于夜盲症、视物不清。
猪肝绿豆粥
原料
猪肝、陈大米各100克，绿豆50克。
制法
绿豆、大米淘净，加水适量，煮粥，快熟烂时，加入洗净、切碎的鲜猪肝，猪肝熟透即可食 用。不宜加盐。
功效
益肝明目，消肿。
用法
可早餐食用。
应用
适用于视力下降，两眼昏花。
黑米粥
原料
黑米200克。
制法
将黑米淘净，加水煮粥。
功效
补肾健脑，益肝明目、滋阴养血。
用法
每次1碗，每日早晚各1次。
应用
适用于肝肾虚损、精血不足所致的头耳鸣、视力减退。
夜明猪肝粥
原料
猪肝100克，苍术9克，小米150克。
制法
将苍术焙干为末，将猪肝切成两片相连，掺药在内，用麻线扎定，与小米加水适量，放入砂锅内煮熟即可。
功效
养肝明目。
用法
食肝饮粥，每日1次，连服1周。
应用
适用于两眼昏花。 |
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